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热收缩膜厂家-肉肠肠衣膜热收缩性能的检测方法

编辑:桐城市双赢塑化厂时间:2018-06-09

  热收缩膜厂家-肉肠通常采用肠衣膜包装,在包装的过程中要求肠衣膜具有良好的热收缩性能,即要求肠衣膜具有适宜及均匀的热收缩率、收缩力。若肠衣膜的收缩率或收缩力过大、过小或均匀性较差,则易出现肠体挤压变形或肠衣膜被撑破、肠体包裹不紧实、肠体粗细不均等现象。本文以Labthink兰光FST-02薄膜热缩性能测试仪测试肠衣膜的收缩性能,并介绍了设备的测试原理、参数及简要的测试过程,可为企业测试肠衣膜等收缩膜的收缩性能提供参考。

  肉肠是以畜禽类肉为主体,添加淀粉、调味料等辅料加工制成,味美可口,既可开袋即食,也可与其他菜品一起烧制成各种美味佳肴。肉肠常用肠衣膜进行包装,包装的过程中需要对肠衣膜进行热收缩,从而使肠衣膜能够贴合在肠体表面。在热缩的过程中,若肠衣膜的收缩率较大,收缩力(包括热缩力、冷缩力)过高,则生产同样数量的肉肠,消耗的肠衣膜用量较多,生产成本提高,甚至容易导致肠体被挤压变形,出现肠衣膜破裂的现象;若肠衣膜的收缩率较小,收缩力过低,则易出现肠衣膜包装不紧实,与肠体不贴合等现象;若收缩膜的收缩性能不均匀,则可能出现肉肠粗细不均等问题。因此,控制肠衣膜具有合适的收缩性能对提高肠体包装的美观、降低包装成本等方面具有重要意义。 

测试方法与仪器

 目前,国内测试薄膜收缩性能的方法主要有烘箱法、油浴法两种,且仅能测试薄膜的收缩率指标,可参考的标准有GB/T 10003-2008《普通用途双向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜》、GB/T 16958-2008《包装用双向拉伸聚酯薄膜》、GB/T 13519-1992《聚乙烯热收缩薄膜》等,本文测试肠衣膜的参考标准为ISO 14616-2004《塑料聚乙烯乙烯共聚物及其混合物热收缩膜收缩性能的测定》,该标准可同时测试收缩膜的收缩力与收缩率。

 本次试验采用济南兰光机电技术有限公司自主研发的FST-02薄膜热缩性能测试仪检验肠衣膜的收缩性能。

测试过程

测试样品:某品牌肉肠的肠衣膜卷膜。

测试过程:

(1) 沿肠衣膜卷膜的横、纵向分别裁取宽为15.0 mm的试样各20条,即横、纵向各10组试样,每组试样分别用于热缩力、收缩率的测试。试样长度应保证夹具间有100 mm的有效长度。

(2) 测试试样的厚度,至少测试3点,取平均值。

(3) 用专用制样器在试样表面形成两个圆孔,便于试样的装夹。

(4) 取横向或纵向任意三组试样,分别装夹到设备的三组夹具上,每组夹具均包括分别配置了力值传感器、位移传感器的两个试样夹具。装夹的试样应完全平直,且力值传感器应不受力。


图3制样、装样过程

(5) 设置试验温度、结束温度等试验参数,点击开始试验选项,试验开始。

(6) 当设备加热舱内的温度达到试验温度后,试样自动进舱,试验开始计时,试样受热收缩并产生热缩力,当热缩力达到设置条件后,试样自动出舱,此后产生的力值为冷缩力。设备自动记录并实时显示试样进舱到试验结束过程中的热缩力、冷缩力、收缩率。试验结束后,设备显示每组试样的最大收缩率、最大热缩力、最大冷缩力。

(7) 重复(3)~(5)的操作,直至横、纵向的10组试样均完成测试。

测试结果分析

  该肉肠肠衣膜收缩性能测试结果平均值为:横、纵向的最大收缩率分别为25%、11%,横、纵向的最大冷缩力分别为3.61 N/15mm、1.65N/15mm,横、纵向的最大热缩力分别为5.43 N/15mm、2.67N/15mm。

  FST-02薄膜热缩性能测试仪是一款专业用于薄膜热缩性能的检测仪器,与传统的烘箱法、油浴法相比,FST-02可同时测试薄膜的收缩率、热缩力、冷缩力等指标值,试验的精度、准确性、自动化程度更高、应用范围更广。除了肠衣膜外,本设备还可用于饮料瓶等的收缩套标及其他食品、药品、消毒餐具、文体用品、工艺礼品、五金件等各种产品的收缩包装收缩性能的测试。